COLOMBIA: BOGOTA Y BOCAYA - 05 DÍAS

DÍA 01 BOGOTÁ

Nos vemos en el aeropuerto el Dorado de nuestra bella Capital, y enseguida agarramos las maletas y nos vamos pal Hotel. A descansar del Viaje, Pero eso sí, mientras van descansando van probando una deliciosa una deliciosa mezcla entre Manjar Blanco y Dulce de Guayaba que les teníamos preparado y que aquí se conocen como Tumes. Después a dormir para recargar fuerzas.

DÍA 02 BOGOTÁ

Desayuno Rico en el Hotel y nos encontramos para salir al centro histórico de la Ciudad que se conoce como “La Candelaria”, este es nuestro Monumento Nacional. Arrancamos el recorrido en la plazoleta del Chorro de Quevedo, pasando por el Instituto Colombiano de Antropología e Historia, el Centro Cultural de García Marques, la Casa de La Moneda, y otras edificaciones de mucha importancia que acá le Contare. ¿Tiene Frio? ¿Calor? ¿Normal? Para cualquiera que sea el estado del tiempo, siempre es oportuno degustar este tradicional Canelazo la bebida que mezcla el Legítimo Aguardiente con el Agua de Panela. ¿Qué tal? Así si le quedan alientos para continuar y sigamos nuestro Caminar. Apurémonos que nos da hambre otra vez, nos esperan en el Restaurante para conocer la Herencia de la cocina Colombiana, dándonos la Oportunidad de realizar un verdadero tour Gastronómico bien sea por la zona norte del País con una Posta Cartagenera que se sirve con Arroz de Coco, Ensalada y Patacón, por la zona de Antioquia suculenta Bandeja Paisa, que lleva Frijoles, Carne en Polvo, Arroz, Chorizo, Morcilla, Chicharrón, Maduro, Aguacate, huevo y Arepa o por el Pacífico con la Cazuela Pacífico a base de Coco y Langostinos Apanados. ¿Quedó lleno? No se preocupe que va a necesitar suficiente Energía pa lo que viene, porque continuamos saliendo por la sabana de Bogotá hasta llegar a la población de Zipaquirá, este nombre en Chibcha significa ‘ciudad de nuestro Padre’. Y donde todo Padre se come de lo mejor. Pero antes, aprovechando que en esta región se explotaban manantiales salinos para producir ‘panes de sal’…no se me angustie que esa era la moneda fuerte con la que comerciaban los muiscas. Con el tiempo, la tecnología cambió y se empezaron a abrir socavones para extraer mayores cantidades de sal. En esas antiguas galerías subterráneas se erige la Catedral de Sal de Zipaquirá, 180 metros bajo la superficie. Esta es la Primare Maravilla de Colombia. Al final de la visita volvemos a Bogotá. Pero no tan rápido que ya hay apetito y no los puedo dejar con hambre en el hotel, toca parar en la Pastelería por un Chocolate con queso Pan de Bono, es la compañía de la tradición Bogotana para Tertuliar. Después si a dormir que hay que recuperar las fuerzas.

DÍA 03 BOGOTA - VILLA LEYVA

A Madrugar se dijo, pero antes de Salir Desayuno sabrosito en el Hotel porque nos vamos en dirección norte del país para trasladarnos hacia Villa de Leyva uno de los pueblos Patrimonio para los Colombianos debido a que conserva todas las casas de color blanco y la arquitectura de la época de la colonia. ¡Estoy seguro que le va a encantar! Durante el camino toca hacer algunas paradas Importantes, como la del Mirador del Sisga para disfrutar del paisaje de la hidroeléctrica, y la parada sabrosita: el refrigerio en Venta Quemada población de Boyacá que se destaca por las auténticas Arepas Boyacenses y su gente amable. Un poco más y nos encontramos el histórico puente de Boyacá, después llegaremos a Tunja la capital del departamento para realizar un tour panorámico. Continuamos hacia Villa de Leyva pero ya necesitaremos fuerzas y lo que viene es el auténtico Ajiaco Santafereño, consiste en una sopa elaborada con pollo, Mazorca y diferentes tipos de papa, pero la esencia se la da la hoja de guasca. Se sirve Arroz, Crema de Leche, aguacate y alcaparras. Pero pa completar el toque al paladar debe adicionar de Postre la Cuajada con Melao el cual se prepara con Panela, el dulce de la caña de nuestra tierra. La lucha contra el sueño se gana con un buen café porque ahora seguimos por el pueblo visitando la Casa del Fundador, el Museo Paleontológico donde se encuentra el fósil de un cronosaurio marino y el convento del Santo Ecce Homo. Y a descansar se dijo.

DÍA 04 VILLA LEYVA

Desayunito Tempranito pues nuestra primera visita del día que es a la hermosa población de Ráquira pintoresca por las tiendas de artesanías y Chiquinquirá para conocerla basílica del Rosario. ¿Ya medio día y no le han ofrecido nada? No hay de que afanarse acá en Chiquinquira nuestro conductor no arranca sin que se haya comido un exquisito plato de Fritanga, esa, la misma que por lo general lleva Papitas Criollas, Rellena, Longaniza, Costillitas de Cerdo, Maduro, Chicharron y una que otra arepita. Dicen que Barriga llena, Corazón…. Contento. Nos damos una caminadita y nos alistamos para regresar a Bogotá. No se me duerma en el recorrido, que se me pierde la fotico del Paisaje. Y al llegar a Bogotá váyanse ahora si a descansar o si.

DÍA 05 BOGOTÁ

Desayunito en el Hotel. No se le vaya a olvidar, la pruebita pa llevar. Antes de empacar, no olvidar guardar, la media de Aguardientico de llevar. No se me ponga triste porque ya se va, acá lo vamos a Recordar, con el Propósito de regresar, para probar algo más de nuestra cocina tan Especial.